بعد ما (تنذبح) الذبيحة، وشرط  تكون عنز، و(هاي) العنز يكون حجمها وافي، (اللي) الجلد (ياخذ له سطلين لثلاث مي)، (بس يجي) الجلد (يحطن بيه) كمية كبيرة من الملح (نخليه) من 20-30 يوم وهو مرصوص بالملح، بعدها (بنجيب) دباغ أبيض من شجر البلوط، وننقعه أسبوع لعشرة أيام، بعد ما ننقع الدباغ (نجيب) الجلد ونخيطه و(نحط) الدباغ (بيه) وننفقعه (بميه) وملح، و(نخليه) شهر أو عشرين يوم، و(نكب) الدباغ و(نرد) نجدده و(نخليه) 10-15 يوم، و(نرد نكبه) ونجدد، ومرة ثالثة، بعد المرة الثالثة نغسله من الدباغ غسيل (ماكن) لما يلمع، ونصير (نحط بيه ميه) ونصير نشرب منه.